Coronavírus: É seguro comer em restaurantes por quilo?

Segundo especialistas é necessário higienizar as mãos antes de se servir e antes de consumir o alimento. Os cuidados para evitar a contaminação pelo novo coronavírus envolvem muita higienização das mãos e objetos. Mas, ao comer em restaurantes por quilo, quais cuidados são necessários? Em São Paulo, o governador João Doria determinou o fechamento de restaurantes e de bares – só podem realizar atividades de entregas. Neste caso, o foco é evitar a aglomeração de pessoas em um mesmo lugar. Nos municípios em que os estabelecimentos ainda estão funcionando, o indicado é procurar locais confiáveis. Especialistas ouvidos pelo G1 reafirmam a necessidade de manter as mãos limpas e evitar falar sobre a comida, já que uma gotícula da fala pode cair sobre o alimento e contaminá-lo. O risco é alguém contaminado e sem sintomas espalhar o vírus por aí. VÍDEOS: incubação, sintomas e mais perguntas e respostas BOATOS: O que é #FATO ou #FAKE sobre o coronavírus GRUPOS VULNERÁVEIS: veja quais grupos têm mais complicações SINTOMAS: febre, tosse e dificuldade de respirar, entenda em detalhes Para manter as mãos limpas, Renato Grinbaum, da Sociedade Brasileira de Infectologistas, afirma que todos os estabelecimentos devem disponibilizar álcool gel, além de espalhar cartazes incentivando a higienização das mãos, que deve ocorrer antes que a pessoa se sirva. “A pessoa que for ao restaurante por quilo, antes de fazer seu prato, deve passar álcool gel, para não contaminar os talheres compartilhados, usados para todos se servirem”, explica Renato Grinbaum, da Sociedade Brasileira de Infectologistas. "Nos restaurantes de auto serviço, existem aqueles pegadores que todo mundo coloca a mão e isso pode ocasionar risco de transmissão. O ideal é que após se servir seja realizada a higienização das mãos", afirma Alberto Chebabo, infectologista da Universidade Federal do Rio de Janeiro. Já o cuidado com a preparação dos alimentos segue o mesmo protocolo de higienização já adotado antes da pandemia. O risco só ocorre se o alimento for manuseado por alguém com o vírus. Coronavírus: Como higienizar verduras e legumes para evitar a contaminação? Coronavírus: cuidados à mesa Initial plugin text

Fonte: Globo.com